Arkiv för Recept & mat

Vegetarian i 2 veckor

Söt kalvHell yeah! Vegetarian i 2 veckor – nån gång måste ju starten komma. Beslutet kom när jag satt hemma en eftermiddag och läste ett gratishäfte som jag beställt från Djurens rätt. Jag har länge känt att det är något jag borde göra, men aldrig riktigt kommit till skott – tills nu.

Så jag har gått utan kött i två veckor, och det känns inge dåligt alls. Nån gång har det väl blivit fisk får jag erkänna, trots det att jag inte planerat att bli en demivegetarian. Jag tycker att masslakt av fisk är precis lika illa, och - med dagens subventioner av vår knäppa fiskeindustri som suger haven på liv för att vi ska ha lite fisk till middag - rent ohållbart. Jag får också erkänna att jag ännu är ganska dålig på att laga vegetariskt, det blir rätt fantasilöst – men det är bara för att jag inte riktigt haft tid att lägga på det. Men jag kommer inte att sluta förrens jag blivit en fulländad vegetarian.

Men det är inte för söta kalvar och grisar som jag gjorde valet, utan snarare för den totala sjukheten i att hålla mängder och åter mängder av djur innestängda hela sina liv för att sedan slakta dem – och många otäcka exempel däremellan. Helt enkelt lidande i en helt extrem massa, detta varje dag. Vi vet ju hur man låter bli att äta kött idag. Det behöver inte vara en så stor uppoffring längre. Så jag skäms nästan över att inte ha slutat tidigare. Det finns värre saker än att sakna något gammalt recept som innehöll kött – jag får bara hitta fler nya goda vegetariska recept för fan. Att ändra en vana är inget lätt att göra, men den här är faktiskt en av de lättare och kanske den som gör mest gott!

Jag har hittat det intressanta häftet som jag beställde i pdf-form! Skräms inte till att låta bli att läsa bara för att det gjorde mig till en vegetarian, det är inte så extrem text egentligen – jag tror mest att jag var nära gränsen och råkade då tippa över här.

Kolla på häftet i pdf-format här. Läs särskilt om hur djuren hanteras, något som alla borde veta - sidorna 18-19.

Kommentarer (2) »

Problemet med de tropiska räkorna

Tigerräkor

Vid skaldjurssäsongen säljs stora mängder tropiska räkor, som har många namn ute på restaurangerna och i affärerna: jätteräkor, tigerräkor, kungsräkor och scampi. Vad många inte vet är att odlingen av dessa jätteräkor orsakar skövling av mangroveskogar, förstörd jordbruksmark, förstört fiske samt ekon­omiska problem för dem som lever i områdena där tropiska räkor odlas. Mer än hälften av världens Mangroveskogar har redan försvunnit. Och odlingar av jätteräkorna är faktiskt den främsta orsaken till detta.

Räkorna odlas i anlagda dammar, vilka på grund av stora problem med bakteriespridning endast kan användas i 3-5 år. Odlingarna måste sedan överges och nya byggas upp. Idag finns det 100 000 hektar övergivna räk­odlingar runt om i världen, främst i Asien och Latin­amerika.

Tänka sig att något som är så oviktigt för oss kan skapa sådana stora problem i andra delar av världen. Lösningen är också lätt. Om ni planerar att skämma bort er med lite skaldjur till middag rekommenderas istället att ni köper nordhavsräkor eller havskräftor.

Läs mer om mangroveskog på Wikipedia.

Lämna en kommentar »

Gårdagens kyckling

Har du kvar kyckling från igår? Gör en sallad av det till middag idag!

Tips på bra ingredienser att blanda i kycklingsalladen:

  • vanlig isbergssallad
  • ruccolasallad
  • tomater
  • gurka
  • fetaost
  • gullök eller rödlök
  • paprika
  • majs (sallad blir faktiskt ofta väldigt gott med majs)
  • squash
  • soltorkade tomater
  • pesto

Om du vill kan du också göra en kyckling och pasta-sallad av det. Blanda bara i pasta, exempelvis penne rigate eller fusilli. Detta är garanterat väldigt hälsosamt och inte särskilt svårt att göra.

Lämna en kommentar »

Billig och super-lättlagad soppa

Tomat och bön-soppa

Detta är så lätt att göra! Det tar i princip ingen tid alls.

Ingredienser:
2 burkar (400 g styck) kidneybönor
2 burkar (400 g styck) krossade tomater
kryddor och salt

Häll krossade tomater och bönor i en kastrull och koka i åtminstone 10 minuter, men det blir godare om du låter det koka lite längre. Du behöver bara kolla till och röra runt lite då och då. Blanda i kryddor du tror passar, exempelvis timjan, basilika, svartpeppar, och salta.

Det är förvånansvärt mättande och gott. Påminner litegrann om ärtsoppa. Du kan variera genom att ta andra kryddor och lägga till fler saker som du tror passar i soppan.

Lämna en kommentar »

Snabblagat veganrecept

Ingredienser (2 pers) :

- 2 bakpotatisar
- 2 avokados
- Valnötter
- Olivolja
- Soja

samt gärna örtsalt.

Du sätter in bakpotatisarna i mikrovågsugnen några minuter så att de blir som bakpotatis ska vara (inte råa). Samtidigt delar du avokadon på mitten och tar en liten sked som du gröper ur avokadon med. Lägg avokadon i en hög direkt på talriken. Hacka valnötterna i större bitar och strö dem över avokadon. Häll lite olivolja på avokadon och salta (gärna örtsalt) och krydda om du vill. Är man vegan så äter man inte smör till bakpotatis, och då finns alternativet soja. Jag menar den sortens soja som man vanligtvis har till ris. Dela bakpotatisarna på mitten och häll lite soja över dem. (Bild ska komma senare.)

Pröva! Det är riktigt lättlagat och gott! Förvånansvärt mättande också.

Lämna en kommentar »

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.